Gotowanie to zarówno sztuka, jak i nauka. Niezależnie od tego, czy jesteś doświadczonym kucharzem, czy dopiero zaczynasz swoją przygodę z gotowaniem, te 10 sprytnych trików kuchennych znacznie ułatwi Ci codzienne przygotowywanie posiłków, oszczędzając przy tym cenny czas i energię.
1. Idealnie obrane jajka na twardo
Dodaj łyżeczkę sody oczyszczonej do wody przed gotowaniem jajek. Po ugotowaniu włóż je na krótko do zimnej wody. Skorupki będą odchodzić z łatwością, bez uszkadzania jajka!
2. Dłuższa świeżość ziół
Zamiast trzymać świeże zioła w lodówce w woreczkach, umieść je w szklance z wodą jak bukiet kwiatów i przykryj lekko plastikowym woreczkiem. W ten sposób będą świeże nawet do dwóch tygodni!
3. Szybkie rozmrażanie mięsa
Potrzebujesz szybko rozmrozić mięso? Umieść je w plastikowym woreczku i zanurz w zimnej (nie gorącej!) wodzie. To przyspieszy proces rozmrażania nawet o 3-4 razy, zachowując jednocześnie jakość mięsa.
4. Koniec z płaczem podczas krojenia cebuli
Włóż cebulę na 10 minut do zamrażarki przed krojeniem lub krój ją pod bieżącą wodą. Możesz też użyć ostrego noża, który minimalizuje uszkodzenia komórek cebuli, a tym samym ilość wydzielającego się gazu.
5. Idealne kostki lodu do drinków
Użyj przegotowanej, a następnie schłodzonej wody do robienia kostek lodu. Będą krystalicznie przezroczyste, a nie mętne. Dodaj do nich zioła lub owoce dla wyjątkowego efektu wizualnego i smakowego!
6. Zapobieganie kiełkowaniu ziemniaków
Przechowuj ziemniaki z jabłkiem - etylen wydzielany przez jabłko zapobiega kiełkowaniu. Dodatkowo trzymaj ziemniaki w ciemnym, chłodnym miejscu, ale nie w lodówce, gdyż niska temperatura powoduje zamianę skrobi w cukier.
7. Doskonale napowietrzone ciasto
Przed ubijaniem białek upewnij się, że miska i ubijaki są absolutnie czyste i suche. Nawet minimalna ilość tłuszczu może uniemożliwić prawidłowe ubicie piany. Dodaj też szczyptę soli lub kilka kropel soku z cytryny dla lepszego efektu.
8. Sprytne odmierzanie gęstych produktów
Przed odmierzaniem miodu, syropu lub melasy, spryskaj łyżkę lub miarkę niewielką ilością oleju. Gęsty produkt łatwo z niej spłynie, nie pozostawiając resztek.
9. Wydłużenie świeżości chleba
Przechowuj chleb z kawałkiem selera. Warzywo oddaje wilgoć, dzięki czemu pieczywo pozostaje świeże dłużej. Możesz też przechowywać połowę bochenka w zamrażarce - zamrożony chleb zachowuje świeżość do 3 miesięcy!
10. Szybkie obieranie czosnku
Włóż ząbki czosnku do małego pojemnika, zakręć pokrywkę i energicznie potrząsaj przez 20-30 sekund. Skórka sama odejdzie od ząbków, a Ty zaoszczędzisz czas i unikniesz nieprzyjemnego zapachu na dłoniach.
Podsumowanie
Zastosowanie tych prostych trików może znacząco ułatwić i przyspieszyć przygotowywanie posiłków. Pamiętaj, że sztuka gotowania polega nie tylko na znajomości przepisów, ale także na sprytnym wykorzystaniu dostępnych narzędzi i technik. Eksperymentuj i znajdź metody, które najlepiej sprawdzą się w Twojej kuchni!